Elpez espada es un pescado muy apreciado, sobre todo por aquí por el sur, suele hacerse en salsa verde, con almejas y gambas como lo hace mi madre o a la cordobesa que es con tomate, pero yo simplemente lo voy hacer a la plancha, sencillo no sólo por cuidar la dieta sino también porque como dijo Laura del blog «Sano y de rechupete«: «A menudo seComún forma similar al silvestre, pero con coloración naranja, rojo y combinaciones de rojo con blanco, así como de rojo con amarillo. Eggfish o maruco: con forma de huevo, aletas cortas pero sin la dorsal. De colores rojo, naranja, blanco o rojo y blanco. Jikin: su cuerpo es largo o ligeramente corto, al igual que sus aletas.
Propiedadesde la carne del pez espada. El consumo de pez espada proporciona grandes beneficios, pues es una excelente fuente de vitamina A y D, además de vitaminas B (principalmente B3 y B12), siendo el tipo de pescado azul con mayor nivel de dichos nutrientes. Adicionalmente, esta especie ( Xiphias gladius) proporciona minerales
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